À l’occasion d’une semaine de stage intensif de langue à Louxor en février 2019, nous avons mené une brève enquête de terrain sur l’élevage des pigeons en milieu rural. Nous avons d’abord constaté l’absence de pigeonniers sous forme de ghia(structure en bois construite sur le toit d’un immeuble — voir entretien précédent) et l’omniprésence de la fonction alimentaire. À Louxor, les pigeons seraient uniquement élevés dans des abrag al-hamam (« tours de pigeons ») et pour être mangés. La série de portraits[1]qui suit permet d’illustrer cette affirmation, mais surtout de la nuancer à partir de la diversité des profils sociologiques des éleveurs, des formes d’élevages et des valeurs associées à l’animal.